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Top Blade, taglio che si ricava dal cappello del prete; abbastanza tenero, diviso in due per la lunghezza da una spessa linea di cartilagine.

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Questo prodotto ha un minimo 30 gg di frollatura dry aged.

23,9035,90

Stiamo parlando di bovini che non hanno ancora partorito e di femmine in special modo di razza frisona.

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