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58,00145,00

   

16,5055,00

Il cube roll è ricavato dalla sesta alla decima vertebra e corrisponde alla nostra costata senza osso.

34,50115,00

La ribeye, in italiano entrcote si ottiene dalla parte magra della costata dell'animale. Le caratteristiche importanti di questo taglio sono delle fibre sottili e la forte marezzatura, che la rendono tenera e succosa.

50,00125,00

Comunemente chiamato wagyu che significa WA GIAPPONE e GYU MANZO . È conosciuto in tutto il mondo per la sua raffinatezza, marezzatura e consistenza.

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