Chi Sono
Sono Daniele Rastrelli, incontro per puro caso il mestiere di macellaio nel mio cammino e da subito me ne innamoro.
Un vero e proprio colpo di fulmine.
Oggi per me la carne è passione e ricerca continua. .
La passione è il motore che mi spinge costantemente a migliorare, a ricercare continuamente, perché il mondo della carne è molto dinamico, ci sono evoluzioni sia di nelle tecniche allevamento, nella selezione delle razze e nelle tecniche di frollatura.
Passione e ricerca mi portano ad essere costantemente aggiornato per selezionare le migliori carni dei migliori allevamenti, e proporle ai miei clienti, come risultato della mia passione e amore che ho verso questo mestiere.
A presto.
