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58,00145,00

   

16,5055,00

La ribeye, in italiano entrcote si ottiene dalla parte magra della costata dell'animale. Le caratteristiche importanti di questo taglio sono delle fibre sottili e la forte marezzatura, che la rendono tenera e succosa.

5,7019,00

Top Blade, taglio che si ricava dal cappello del prete; abbastanza tenero, diviso in due per la lunghezza da una spessa linea di cartilagine.

5,0012,50

La Cinta Senese è una razza suina italiana. Del marzo 2012, la denominazione Cinta Senese è riservata esclusivamente alle carni suine di animali nati, allevati e macellati in Toscana.

23,9044,85

Razza Frisona, vacche minimo 4 anni. Alimentazione ad erba, cereali e fieno, niente OGM. Niente Auxinici. Frollatura 30 gg.

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